På vintern är de bara 5%*) för att på sommaren bli 52% som grillar en eller flera gånger varje vecka. Hela 94% av oss alla grillar på sommaren. Att grilla är den nya folkrörelsen.
Männen dominerar grillandet. Men intressant nog skiljer sig uppfattningen åt mellan män och kvinnor vem som grillar mest. Många fler kvinnor än män anser att det är kvinnan i familjen som sköter grillandet. I var femte familj grillar båda lika mycket.
Den förhärskande grillen är kolgrillen. Den används av tre av fyra grillmästare. Gasolgrillen kommer på andra plats med sina 14%. Elgrillen, den klimatsmartaste grillen, används bara av var 20 grillare.
Är kolgrillen ett miljövidrigt alternativ? Inte om vi använder den på ett smart sätt. Här kommer ett par tips hur man gör kolgrillningen så klmatsmart som det går:
- Använd rätt grillkol, köp FSC och SIS-märkt grillkol. FSC märkningen får kol som kommer från skogar som sköts på ett bra sätt medans SIS märkning är en garant för att kolet inte är behandlat med kemikalier. Det är alltid smart att välja närproducerat kol för då minskas utsläppen från transporterna.
- Använd eltändare eller tändrör när du ska tända grillen. Eltändaren kräver tillgång till el men ger snabbt en bra glöd utan onödiga utsläpp. I tändröret lägger du grillkol och en bit papper. Efter en stund har du bra glöd men var försiktig när du häller tillbaka de glödande träkolen i grillen så att du inte bränner dig. Om du vill använda tändvätska välj då en etanolbaserad tändvätska så begränsar du klimatpåverkan.
Om vi män får bestämma blir det nöt eller fläskkött som grillas. Till köttet serveras potatissallad, bearnaisesås och grönsaker/grönsallad.
Om vi vill vara klimatsmarta bör vi äta lite mindre kött och grilla något vegetariskt istället. På sommaren och hösten är det säsong för grönsaker och det är lätt att få tag i närodlat.
Om man nödvändigtvis måste använda engångsgrillar eller om du använder aluminiumfolie vid grillningen glöm inte bort att lägga aluminiumfoliet i återvinningen för metallförpackningar.
*) Uppgifterna är hämtade från Scan grillundersökning 2011
