One Tonne Life
Vattenfall

Tagg: Koldioxidavtryck

Dagarna de går och går, efter varandra…..

Det sägs att tiden går fort när man har roligt….den går även fort när man har mycket att göra. Fortfarande lever vi i någon sorts kaos efter flytten från OTL-huset. Fortfarande ligger det drivor med saker som behöver packas upp, sorteras, tas hand om… Jag tror att jag kommer lägga ytterligare parameter till vad klimatsmart innebär…..att ha mindre saker.

Kaoset blir inte mindre när det ska packas inför resa, i det här fallet Hannah’s till musikfestivalen Peace & Love i Borlänge. Det är spännande på många sätt att få se sin dotter ge sig iväg för första gången på egen hand till en festival och tälta. Spännande att se hur hon klarar att planera (hon har faktiskt gjort en lista – tre sidor i bokstavsordning på vad som ska med) och spännande hur mina modersnerver klar festivalveckan.

Det är ganska klimatsmart med festival i alla fall, tåg upp till Borlänge, tält på campingplatsen…..ja sen spricker det….allt musik kräver ju multum med energi….hm. Hon och hennes fem tjejkompisar såg i alla fall väldigt glada då de gav sig i väg.

Sista dagarna i Onetonnelifehuset….

Lite märkligt känns det allt….att flytta från huset som har varit vårt hem i ett halvår. Det är här vi tog våra första stapplande steg på vår miljöbana. Det är här vi har lärt oss att klimatsmart kan vem som helst bli bara man vill. Det är här vi har lärt oss uppskatta de små tingen i vardagen… den extra stunden tillsammans i elbilen, osten på smörgåsen, kålrotsefterrätten………J

Men nu är det nästan över, det mest påtagliga att projektet lider mot sitt slut är nog att Energi Watchen är avstängd. ”Vårt lilla husdjur” som vi har levt med de senaste sex månader är borta, jag saknar verkligen de små staplar och diagram som jag brukade betrakta medan jag drack min första kopp kaffe varje morgon.

I måndags, när Energi Watchen skulle stängas av, var det ett jippo utan like här…….Miljöminister Andreas Carlgren på besök tillsammans med experter, företagschefer…och mängder med journalister. Roligt, intressant men lite omtumlande!

Snart börjar vårt nya liv, i det gamla huset men på ett nytt sätt! För det är självklart att vi ska fortsätta vandringen på vår klimatsmarta stig….det känns som det är nu den riktiga utmaningen börjar. Hur blir det för oss utan det klimatsmarta huset? den klimatsmarta bilen? de klimatsmarta experterna? ….det är vi jättenyfikna på!!

Tennis lektion

Jonathan fick en tennislektion i födelsedagspresent och i går var det dags att ”hämta” presenten. Det var inte vilken tennislektion som helst……det var Micke Tillström som tog sig an vår son. Micke Tillström, Magnus Norman och Nicklas Kulti har ett ”Good to Great Academy” för unga tennistalanger, blivande stjärnor. Så ni kan alla förstå att Jonathan uppskattade och var helt utom sig att han fick en sån prominent undervisning av självaste Micke Tillström…..

För att behålla extremnivån – mat

Som ni har märkt så är mat en viktig del av att minska sina koldioxidutsläpp. Det är inte bara kött som har stor påverkan utan också ägg- och mjölkprodukter. En vegansk livsstil har därför mycket lite miljöpåverkan.
En annan livsstil med liten miljöpåverkan gällande maten är raw food. Att äta rå mat, eller naturlig mat så som den är, utan att ens hetta upp den, är en raw foodist metod. Här lever man på grönsaker, frukter, nötter, bär, groddar och annat supernyttigt. Utöver att vara ett bra miljöval är det också bra för egna hälsan. Se upp lite dock med alla superbär, som oftast transporterats från andra sidan jorden. Välj istället havtorn, blåbär, lingon och andra bär som hittas i de svenska markerna.

Några produkter som frekvent används inom raw food, som man kan lägga till sin vanliga kost ( i utbyte mot kött, ägg och ko-mjölk) är:

Chiafrön (ersätter kött) – har odlats i tusentals år bland ursprungsfolk i Anderna. Innehåller höga halter av omega-3, kostfiber, antioxidanter och högkvalitativt protein. Blanda tre matskedar med vatten så bildas en gröt som skapar bra mättnadskänsla.

Mungbönor – enkelt och billigt. Grodda bönorna i en burk under 3 dagar. Skölj med vatten två gånger om dag och du får bönor som är goda att ha i sallader eller på mackan.

Mandel (ersätt ko-mjölk och ägg) – perfekt om du vill göra nyttig mandelmjölk eller mandelpesto. Det innehåller mer protein än ägg och har en söt smak.

Mandelmjölk, ca 2 glas

1 dl mandel, gärna blötlagd i ca 5 timmar
5 dl vatten

Mixa mandel med 5 dl nytt vatten. Sila ut mjölken med en silduk. Håller sig 3-4 dagar i kylskåp.

Raw food kan också användas i perioder när du känner dig väldigt tung och trött, kanske under sommarhalvåret. Det är ett enklare form av detox.

Bra böcker på området:

Raw food på svenska av Erica Palmqrantz Aziz

Raw food med två detoxveckor av Ulrika Davidsson

Peace, love and food av Renée Voltaire

Tankar om maten så här i slutet

Nu när vi med stormsteg närmar oss slutet av projekttiden så vill jag börja med att framföra ett stort tack till Alicja, Nils, Hannah och Jonathan. Vilket engagemang ni har visat!

Vi har fått lära känna en familj där alla är mycket matintresserade och nyfikna. När familjen flyttade in i huset så åt man en bra och balanserad kost ur ett hälsoperspektiv men koldioxidutsläppen var förhållandevis stora.

Första delen på resan bestod i att börja ta aktiva beslut. Genom att variera valen av kött, äta mer grönsaker och baljväxter och tänka mer på säsong så halverades koldioxidutsläppen från maten!

Under de så kallade Robinsonveckorna levde familjen på en vegankost utan kött och mejeriprodukter. Utsläppen mer än halverades ytterligare en gång. Vi försökte stötta med recept och inspiration men det är svårt att ändra sina matvanor så radikalt och särskilt under en längre tid. I vår svenska matkultur har kött och mjölk en naturlig plats men det kan vara bra att reflektera över dess påverkan på klimatet och tänka till på vilka mängder man äter. Kanske är en köttfri dag i veckan ett bra alternativ.

Vi har även sett över den näringsmässiga sammansättningen på maten under projektets gång. Detta kommer att presenteras så snart vi är klara.

Jag vill komma tillbaka till de enkla tips som i högsta drag bidrog till den första halveringen av familjens utsläpp från maten. Tips som ger stora resultat om vi är många som följer de!

Sex smarta kökstips

  • Ät upp maten! Det kostar energi att producera mat och att äta upp det man har istället för att slänga och laga nytt sparar miljön. Goda tips och recept på rester finns på ICA.se/klimat
  • Förvara maten rätt så håller den längre. Mjölk och kött ska stå i den kallaste delen av kylskåpet och grönsaker där temperaturen är lite högre.
  • Välj grönsaker, rotfrukter och frukt efter säsong. Ett halvt kilo frukt och grönsaker om dagen är bra för både hälsan och miljön.
  • Variera dina val av kött och ät ungefär lika mycket nöt- och lammkött som kyckling och gris. Kyckling och gris är bättre ur klimatsynpunkt men när kor och lamm betar hålls ängar och hagar öppna och det är bra för många växt- och djurarter.
  • Kolla Världsnaturfondens fiskguide och välj grön- och ibland gul-listad fisk från listan. Guiden finns på www.wwf.se
  • Laga maten smart. Använd vattenkokare för att koka upp vatten till pastan och glöm inte att lägga lock på kastrullen. Stäng av ugnen några minuter innan maten är färdig och utnyttja eftervärmen.

Senaste filmerna ifrån projektet

Se alla filmerna på YouTube

Senaste bilderna ifrån projektet

Följ oss på Facebook
Följ oss på twitter