One Tonne Life
Vattenfall

Tagg: Kylskåp

Tankar om maten så här i slutet

Nu när vi med stormsteg närmar oss slutet av projekttiden så vill jag börja med att framföra ett stort tack till Alicja, Nils, Hannah och Jonathan. Vilket engagemang ni har visat!

Vi har fått lära känna en familj där alla är mycket matintresserade och nyfikna. När familjen flyttade in i huset så åt man en bra och balanserad kost ur ett hälsoperspektiv men koldioxidutsläppen var förhållandevis stora.

Första delen på resan bestod i att börja ta aktiva beslut. Genom att variera valen av kött, äta mer grönsaker och baljväxter och tänka mer på säsong så halverades koldioxidutsläppen från maten!

Under de så kallade Robinsonveckorna levde familjen på en vegankost utan kött och mejeriprodukter. Utsläppen mer än halverades ytterligare en gång. Vi försökte stötta med recept och inspiration men det är svårt att ändra sina matvanor så radikalt och särskilt under en längre tid. I vår svenska matkultur har kött och mjölk en naturlig plats men det kan vara bra att reflektera över dess påverkan på klimatet och tänka till på vilka mängder man äter. Kanske är en köttfri dag i veckan ett bra alternativ.

Vi har även sett över den näringsmässiga sammansättningen på maten under projektets gång. Detta kommer att presenteras så snart vi är klara.

Jag vill komma tillbaka till de enkla tips som i högsta drag bidrog till den första halveringen av familjens utsläpp från maten. Tips som ger stora resultat om vi är många som följer de!

Sex smarta kökstips

  • Ät upp maten! Det kostar energi att producera mat och att äta upp det man har istället för att slänga och laga nytt sparar miljön. Goda tips och recept på rester finns på ICA.se/klimat
  • Förvara maten rätt så håller den längre. Mjölk och kött ska stå i den kallaste delen av kylskåpet och grönsaker där temperaturen är lite högre.
  • Välj grönsaker, rotfrukter och frukt efter säsong. Ett halvt kilo frukt och grönsaker om dagen är bra för både hälsan och miljön.
  • Variera dina val av kött och ät ungefär lika mycket nöt- och lammkött som kyckling och gris. Kyckling och gris är bättre ur klimatsynpunkt men när kor och lamm betar hålls ängar och hagar öppna och det är bra för många växt- och djurarter.
  • Kolla Världsnaturfondens fiskguide och välj grön- och ibland gul-listad fisk från listan. Guiden finns på www.wwf.se
  • Laga maten smart. Använd vattenkokare för att koka upp vatten till pastan och glöm inte att lägga lock på kastrullen. Stäng av ugnen några minuter innan maten är färdig och utnyttja eftervärmen.

Vill ni ”tjäna” 5.000 kronor på 1min och 59 sek?

5.000 kronor varje år! De flesta som bor i en villa kan enkelt minska sina kostnader med hela 5.000 kronor per år. Följ mig under 1 minut och 59 sekunder så får du se hur jag har minskat mina kostnader med 5.000 kronor. http://www.vattenfall.se/sv/avsnitt-25—lasses-vardagsti.htm?WT.mc_id=vsesp10007767a

Hoppas att även ni som redan gjort mycket får nya idéer av den korta filmen eller genom att gå in på Lev energismart http://www.vattenfall.se/sv/lev-energismart.htm där finns många tips och beräkningsprogram som hjälper dig att hitta de stora eltjuvarna.

Ge dina vitvaror kärlek

Allt som fungerar glömmer vi bort att ta hand om. Ge vitvarorna den kärlek de förtjänar så kommer du att vara snäll mot både plånboken och miljön. Hur tänker jag nu då?

Ta familjen Lindell som ett exempel. De har vitvaror som är toppmoderna och oerhört effektiva, Siemens bästa man vad hjälper det om de inte får den omtanke de förtjänar? Med omtanke menar när det gäller frysen och kylen att

  1. Kolla temperaturen, -18 C resp 5 C i frysen och kylen
  2. Dammsuga två gånger per år under och bakom
  3. Kolla och torka av tätningslisterna med jämna mellanrum

Bad familjen kontrollera hur många grader det var i frysen och kylen. För att få ett rättvist värde när det gäller kylen så stoppar man termometern i ett glas med vatten och låter det stå över natten. I familjens kyl var temperaturen när noll. Onödig energi går till spillo utan att matvarorna mår bättre. I frysen var det -20C. Varje grad ökar elanvändningen med 5%. Två grader blir 10% slöseri med el. I antal kWh är det marginellt kan tänka tyst för sig själv för det är ju ändå nya effektiva vitvaror. Men devisen ”Många bäckar små” gäller även här.

Ge dina vitvaror den kärlek de förtjänar, ta hand om dem så är de dig trogen år ut och år in och dessutom snälla mot din plånbok och vår miljö.

Omvärderingen

Okunskap?
Journalister frågar ofta om vi tänker annorlunda nu när vi bott i huset ett tag. Vad är den största skillnaden? Vad har varit svårast? Behöver ni göra stora uppoffringar? Mitt svar är då allt som oftast – nej, tekniken har gjort det lätt och roligt. De besvärliga uppoffringarna har vi nog framför oss. Den sista sträckan ner till ”one-tonne” kommer att bli krävande.

Nu har jag lagt märke till något där jag gradvis börjar tänka annorlunda och omvärdera min uppfattning. I mina tankar på rolig och hjälpsam teknik har jag egentligen inte räknat in köksmaskinerna full ut, i alla fall inte på vinterhalvåret. De är trivsamma att använda och snygga att titta på. Men vad spelar det för roll om de är energisnåla på vinterhalvåret när huset ändå behöver kontinuerligt tillskott av energi för att hållas varmt?

Jo, det är klart, en köksfläkt som fungerar lika bra utan att blåsa ut varmluften ur huset är ju bra och en diskmaskin som spolar ut lite mindre varmvatten genom att vara effektiv är också bra. Kanske viktiga men ändå relativt små tillskott till vårt CO2-besparande. Rätt mycket av den energi som sparas stoppas ändå in någon annanstans i huset för att vi ska ha det varmt och skönt. På sommaren är såklart nyttan av energisnålt stor då vi snarare behöver kyla än värma huset.

Omvärdering
Gradvis har det börjat gå upp för mig var vi kanske gör den största CO2-besparingen. Det är inte där jag hade tänkt mig. Ett energisnålt kylskåp – kan det egentligen spela någon större roll på vintern när huset ändå värms upp? Nu har jag börjat inse betydelsen av det högmoderna kylskåpets förmåga att bevara matvarorna fräscha. I början tog jag nog inte riktigt till mig vad som sades om vita-fresch-lådor och kalla zoner och fuktad luft…. Kylskåp som kylskåp tänkte jag, det ena lite snyggare och fräschare än det andra men det är i alla fall bara kylskåp… :-)

Efter två månader i huset börjar jag märka att det verkligen fungerar. Råvarorna håller sig fräscha mycket längre, det är som att ha en gammeldags jordkällare i köket där rotfrukter och andra grönsaker står sig hela vintern igenom. Det här tillsammans med insikten om att en genomsnittlig familj slänger upp till en tredjedel av maten vi köper hem har fått mig att helt omvärdera kylskåpets betydelse. Av det koldioxidavtryck vi nu har kvar utgör maten ca 60% – så i vår ”kamp” är kylskåpets förmåga att bevara maten mycket viktigt, kanske vårt viktigaste tekniska hjälpmedel de kommande månaderna! (förutom bilen och solcellerna)

Tankeställare
En annan fråga vi får är vilka vanor och lösningar vi tar med oss efter projektet. Jag har nu på allvar börjat fundera över kylskåpet. Låt säga att vi har en matbudget på 6.000 kr per månad och att 1.500 kr av den aldrig konsumeras utan slängs. Hälften av det kanske inte behöver slängas med ett topp-modernt kylskåp. Det skulle innebära att vi sparade 12 x 750 kr per år på ett bättre kylskåp + energibesparing under sommarhalvåret. En rimlig kalkyl skulle då vara en besparing på ca 10.000 kr per år. För att vara på säkra sidan kan man halvera beloppet och tänka sig 5.000 kr per år. En högmodern kyl kostar nog ca 20.000 kr, chockerande dyrt kan man tycka. Men om beräkning ovan är rätt skulle den betala sig på bara fyra år. Det finns nog inte många investeringar i huset som betalar sig lika fort.

En riktig tankeställare alltså – är det rent av slösaktigt beteende att inte byta ut kylskåpet i vårt gamla hus?

Avsnitt #6 “Festen”

Senaste filmerna ifrån projektet

Se alla filmerna på YouTube

Senaste bilderna ifrån projektet